lørdag 8. juni 2013

Sjokolade-Amarettikake


Trenger du en enkel kake sier du? En kake som kan lages i blender? Som tar 10 minutter å lage og 35 minutter å steke? Kake blir ikke enklere enn dette.

110g mørk sjokolade (60-70% Valrhona eller tilsvarende)
150g skivede mandler
60g små amaretti-kjeks (Ultra/Meny/etc)
120g usaltet smør, ved romtemperature
130g sukker
4 store egg
Revet skall av 1 appelsin
Revet skall av 1 sitron (til pynt)
Kakaopulver

Klargjør en springsform med bakepapir i bunn og smør langs kanten.
Sett ovnen på 175.

Smelt sjokoladen veldig forsiktig i vannbad eller kjele
Bland sukker og smør i en blender og blend til det sammen.
Ha i kjeks, mandler og appelsinskall. Blend til passe jevnt.
Hell i den smeltede sjokoladen, putt i eggene ett og ett og blend de sammen.

Hell i formen, glatt den ut og sett i ovnen i 35 minutter.

Ta ut, la stå i 10 minutter og sikt over kakaopulver.
Ha deretter på revet sitronskall.
Avkjøl i kjøleskap, server.