fredag 9. november 2012

Vietti Barolo Brunate 1995


Nok en vin fra Vietti. Denne gangen fra en av de mest kjente og særegne vinmarkene i La Morra, nemlig Brunate.

nose: soft and understated nose of bits of licorice, tea leaves, red currants, herbs, spice, and subtle tones of perfumes. Fully mature nose that is working very well in balance

taste: fully mature and elegant with tea leaves, licorice, herbs, perfumes, and a good helping of red currants. Very lovely with medium acidity, and fully resolved tannins

Fargen er rød mot brun

Lukten er myk og fin. Lakris, grønn te, krydder, gress, blomster. Lite, men veldig godt integrerte tanniner. Åpner seg noe mer etter hvert.

Smaken er erketypisk Barolo. Veldig klassisk i smaksbildet. Røde bær, lakris, urter, blomster?, skogbunn og sopp. Fløyelsmyk. Faktum er at det kanskje mangler litt tanniner? På toppen av livet.

1995 var et litt halvdårlig år, selv om Vietti nok var en av de produsentene som fikk bra uttelling. Vinene har rykte på seg for å modnes tidlig og denne bærer preg av dette. På toppen av livet nå og vil ikke bli noe bedre framover. Veien nedover kan derimot blir bratt. Bør drikkes så fort som mulig.

88/100

Vietti Nebbiolo Perbacco 2007


God vinmaker. Så er spørsmålet om en Nebbiolo blandet sammen av alt mulig rare parseller blir no tess...
Vi sakser fra hjemmesiden til Vietti:

The 2007 Perbacco is made from parcels in: Bricco Boschis, Ginestra and Mosconi (aged together), Liste, Brunella, Crocetta, Pernanno and the youngest vines in Fossati, Ravera (planted in 2000) and Scarrone (planted in 2003).

En grei blanding altså. Men med mesteparten av vinen hentet fra Bricco Boschis, Ginestra og Mosconi skulle det ikke være noe og utsette på kvaliteten.

10 måneder på barrique og deretter 16 mnd på store Botti.

Fargen er medium rød. Ingen tegn til oransje/brunskjær.

Lukten er godt på vei mot Barolo. Noen mer syrlig frukt. Jordbær og bringebær med tanniner og lakris/eik.

Smaken er en lett Barolo verdig. Luftes utover kvelden. Fortsatt jordbær og lakris. Skogbunn og sopp. Litt krydder.

Denne vinen er delvis laget av fat som ikke når helt opp til å blir Vietti Barolo Castiglione. Vi er derfor nære Barolo i denne vinen.

Meget vellykket Nebbiolo som helt klart egner seg best til mat (kraftige pastaretter eller lett kjøtt med fet saus). Kommer til å holde seg godt i 5-7 år til. Minst.

89/100

Drukket igjen: Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru NV


Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru

Oppdatert:Drukket forrige gang sommeren 2011. Fortsatt nesten like god.

Dette må vel være en av mine Champagnefavoritter. Litt annerledes enn de "vanlige Champagnene", men helt klart et fantastisk stykke vinmaking. Tradisjonelt laget med et minimum av sprøytemidler og ingen kunstgjødsel. Her er det skikkelig bæsj som gjelder (er for lange mellom det politisk ukorrekt kjenner jeg...).

Lagres på fat, ikke noe ståltanker der i gården.

Laget på 75% Pinot Noir and 25% Chardonnay.

Vin-nerde-fakta: Fatene Francis Egly bruker, er faktisk de gamle tønnene fra Laurent Perrier.

Fargen er gullgul mot oransje.

Lukten mineraler, skifer, toast, modne epler

Smaken følger lukta, masse eple!, toast, mineraler. Flott mousse og en uendelig lang avslutning!

Det er ingenting feil med denne Champagnen i det hele tatt (fortsett fra at jeg drikker den alt for sjelden). Når prisen i tillegg er relativt sympatiske 370, 375,- er dette et meget godt kjøp.

91/100
90/100

Finnes på polet og koster 375,-

søndag 4. november 2012

Bovio Barolo Riserva Elisa 2004


Andre besøket på Restaurant Bovio i La Morra.

Vinen vi egentlig skulle ha var ikke på lager, så servitøren foreslo å prøve oss på vinen som var oppkalt etter Bovio-familiens siste tilskudd; Elisa.

Født i 2004, løp hun rundt og hadde stålkontroll på alle gjestene :o)

Fargen er typisk, tradisjonell Barolo. Mursteinsrød.

Lukten slår deg i bakken. TRØFFEL! Det er faktisk ikke noe annet enn trøffel i starten. Så vi lar det ligge der.

Smaken er ikke noe bedre. TRØFFEL! Seriøst, dette er det nærmeste jeg har kommet å drikke trøffel. Hel trøffel på San Pau ved Barcelona var et hedelig forsøk, men dette...
Trøffel og mer trøffel. Skogbunn, taniner, løv og sopp. Litt lakris.

DEN mest særegne Baroloen noen sinne! Hvordan man klarer å trykke så mye trøffel i en flaske vet jeg ikke, men godt var det!

92/100

Terredavino Croero Barbera d'Alba Superiore 2009


Nok en vin vi rasket med oss fra Terredavino i Barolo. Denne ble drukket til en langsteks ribbe.

Fargen er rød mot sort

Lukten preges av tanniner, brent sjokolade, urter, eik, lakris og kaffe. Realtivt "amerikansk"

Smaken er sursøte bær, tanniner, lakris, urter og sopp. Litt skarp avslutning som kommer seg etter 2 timer i glasset.

Moderne vin som fortsatt er litt skarp i kantene. Ikke helt min stil.

84/100


Dante Rivetti Barbaresco Bricco Riserva 1999


Fargen er rød på god vei mot oransje/brun.

Lukten er relativt lett og syrlig. Blomster, lakris, lær og tobakk.

Smaken Syrlige bær, integrerte tanniner men fortsatt litt spark. Lakris, tobakk og lær. Skarp avslutning med en litt besk eikesmak.

God Barbaresco som fortsatt vil holde seg 5-10 år til.

87/100

Langsteks ribbe med rødløks- og eplechutney


Langsteks ribbe med rødløks-og eplechutney

1 stk rynnribbe
Krydder til ribba av eget valg
1 ss soyasaus
1 rødløk
1 eple
2 dl rødvin
1/2 dl balsamicoeddik
1 ss sukker
Pepper

Ribbe

Krydre godt og la ligge i et par dager.
Legg i ildfast form slik at ribba buler opp på midten. Sett ovnen på 80 grader og sett ribba midt i ovnen. La stå i 48 timer om mulig. Worst case - 36 timer. Ta ribba ut og la den stå i 20 minutter.

Rødløks- og eplechutney

Finstrimle rødløk og og kutt opp eple i små terninger. Stek møre i litt olje og tilsett eddikk, sukker og rødvin. Kok inn og smak til med pepper.

Server med potet og sennep.

Gigi Rosso Arione Sôrì Dell'ulvio Barolo Riserva 1985


Etter å ha nærmet meg perfekt Barolo med 1982 årgangen var det ikke lite spenning som lå i lufta når 1985 årgangen skulle til pers.

And then Karma steps in...

Fargen er uklar. Oransjebeun og uklar. Ikkje bra...

Lukten er syrlig og med hint av Madeira. Oksidert.

Smaken er syrlig og tam. Her er det ingenting å hente. Et par slurker for gammel storhet

Så fort kan det gå. Der 1982 årgangen tok Barolo-drikking til nye høyder, satte denne meg kontant tilbake på bakken igjen.

70/100

Gigi Rosso Arione Sôrì Dell'ulvio Barolo Riserva 1982


La meg først forklare hvordan min innfallsvinkel til gammel vin er. Den er egentlig litt som når jeg lager mat. Jeg lager aldri den samme retten 2 ganger.
På samme måte drikker jeg aldri den samme gamle vinen 2 ganger. Grunnen til det er egentlig enkel. Det finnes for mye god vin til at jeg skal holde meg til en lite utvalg.

Og så er det ikke minst spenningen ved å finne viner som dette...

Settingen var perfekt. Slutten av sommeren, grilling, familie og utsikt over Oslofjorden i solnedgang.
Alt var klart til en helkveld med vin og mat, og etter noen (heihei Tone) hintet om at 1982-vin var ønsket dro jeg med meg denne her. Jeg har tidligere drukket 1990-årgangen, men var så inne i hamperæva full at verken jeg eller noen av de andre som var til stede husker hvordan den var...

Fargen er mørkerød med en lett bruntone. Veldig mørk faktisk. Man kjenner pulsen øke. Skal en '82 holde seg så godt??

Lukten er tett og lukket. Støvete kjeller, sopp og skogbunn. Her må det luft til. Vi heller godt i glasset og venter. Det tar en halvtime før det begynner. Borte er kjelleren. Mørke bær, sjokolade. Trøffel, lakris, sopp, skogbunn, urter. Det er der alt sammen! Spenningen er til å ta og føle på.

Smaken da? Første slurken helles i munnen. Det eksploderer. Hjernen forteller at du opplever noe stort. Det kiler i trusa. Alle gode ting som er Barolo samlet på ett sted. Trøffel, skogbunn og sopp. Mild og avslepne tanniner som så vidt kiler deg på tunga. Matches perfekt av urtene og syrligheten i de røde bærene. Det blir mye lukting og lite prating en stund. Dette er grunnen til at jeg drikker vin!

Jeg kan ikke huske sist gang jeg hadde en sånn fulltreffer! For en vin! Jeg tipper at denne ble tatt helt på toppen av livet og at den vanskelig kan bli noe bedre.

96/100

Antichi Vigneti Collis Carellae Ghemme 2007


Ghemme er ikke helt dagligdags her hjemme på berget. Mye fordi det ikke produseres uhorvelig mye av det og mye fordi det ikke her like kjent som sine storebrødre fra Piemonte.

Vi sakser fra Wikipedia:

Ghemme is a red Italian wine with Denominazione di Origine Controllata e Garantita status produced in the Colli Novaresi viticultural area in the hills of the Province of Novara in Piedmont. It was awarded DOC status in 1969 and received its DOCG classification in 1997.
The wine is made primarily from the Nebbiolo grape varietal (known locally as Spanna) and like Gattinara, it may be blended with Bonarda di Gattinara and Vespolina.

Denne er laget på 100% Nebbiolo, eller Spanna som den kalles i den delen av Piemonte. Man skulle da tro at sen ville oppføre seg som en hvilken som helst Nebbiolo. Det, gjør den ikke.

Fargen er meduim rød. Litt mørkere enn vanlig Nebbiolo

Lukten er treverk, lakris, lær og røde bær

Smaken er skog, tre, brente bær og kirsebær. Mye syrlighet og tanniner, men bra lengde på avslutningen.

Så hva tror man om dette? Det er faktisk ikke verst i det hele tatt. En litt fyldig Nebbiolo som smaker litt mer som en blandingsvin. Og det er positivt ment. Dette er et godt og interessant alternativ til Nebbiolo. Det når riktignok ikke helt opp til Nebbioloene som godt kunne være Baroloer, men det er heller ikke poenget. Problemet derimot er prisen. For 345,- får du en innstegs-Barolo som er bedre enn dette. For 2 kroner mer får du faktisk standard-Baroloen til Masolino. Som et litt rundere Barolo-alternativ er dette selvsagt en kandidat, men da er det også veldig mye annet å velge mellom.

86/100

Hjemmelaget fiskegrateng


Hjemmelaget fiskegrateng (4 pers)

Synes du butikkjøpt fiskegrateng er litt platt og trist? Litt lite smak og den kjipeste fisken?
Vel, da er løsningen her. Fiskegrateng er fantastisk enkelt å lage og så utrolig mye bedre enn butikkversjonen. Til info er denne uten laktose/skalldyr.

Ta ut egget hvis du vil ha gratengen mer flytende. Denne blir som du ser fast.

500g hvit fisk (blanding av breiflabb/torsk/sei avhengig av budsjett. Ha også i sjøkreps/reker hvis du vil en mer eksotisk fiskegrateng)
7,5 dl havrefløte (kan erstattes med halvparten H-melk og halvparten fløte)

4 gulrøtter (2 til fiskegratengen og 2 til tilbehør)
Like mye kålrot som gulrot
1 potet
1 chili
1 ss grov sennep
1 egg
2,5 dl makaroni
Salt
Pepper
1 ss muskat
Smør eller olje til å smøre formen.
Strøkavring
1 ildfast form

Fisken

Skjær fisken opp i biter på 3x3cm. Kok opp havrefløte, skru av plata, og trekk fisken i 5 minutter.

Grønnsaker

Mens fisken trekker grovhakker du gulrot, kålrot, potet og chilli. Ha i blender og blend til passe grov blanding. Har du ikke blender eller tilsvarende? Finhakk til du ser mannen med ljåen.

Sausen

Etter at fisken har trukket i 5 minutter tar du den forsiktig opp og legger den på et fat med litt dybde på da fisken vil slippe en del fuktighet.
Ha grønnsakene i havrefløten og visp inn 1 egg. Ha i sennep. Krydre med salt og pepper og mye muskat. Ikke vær for gjerrig på saltet. 1 stor ss burde gjøre susen. La sausen koke opp på svak varme og rør innimellom så det ikke brenner seg. Ha i fuktigheten fra fisken.

Makaroni

Kok opp makaroni til de er nesten ferdige. Hell makaronien i sausen. Denne burde nå være relativt tyktflytende.

Ha sausen i en ildfast form og legg i fisken. Trykk den ned i sausen og ha på en lag med strøkavring.

Sett inn i ovnen på 200 grader i 40 minutter.

Serveres med raspet gulrot.

Markus Molitor Bernkasteler Lay Auslese*** 2010


Noe en fantastisk vin fra Molitor! Denne gang fra 100 år gamle stokker!

Fargen er dyp gyllen gul

Lukten av voks, tropisk frukt og sten gjør seg godt i nesen.

Smaken er voldsomt konsentrert med sødme sammen med en knusktørr syre. Omtrent så perfekt avstemt man kan få Riesling.

Igjen er Molitor på topp. Denne må jeg kjøpe inn en til oa og se om jeg klarer å glemme den i 5 år eller helst 15. Blir stor, stor vin etter hvert.

92/100

Finnes på polet og koster  349,-

Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** 2006


Som sagt er jeg tilbake på Molitor etter noen uheldige flaske. Denne hevder seg opp mot de aller beste gamle vinene fra Molitor!

Fargen er dyp, gyllen gul mot gull. Henger tykt i glasset

Lukten fyller nesen med ananas og pære. Honning og petroleum.

Smaken er langt på vei samstemt med lukten. Fet og silkemyk på tunga med ananas, honning og petroleum. Mye syre som oppveier for den fete munnfølelsen. Sirup i avslutningen. Stor vin!

92/100

Emrich-Schönleber Menzinger Halenberg Riesling Trocken 2007


Forsøkt til Sushi. Ikke helt match, men veldig god å drikke etterpå.

Fargen er dyp gul med grønnskjær

Lukten er fersken og sør tropisk frukt. Blomster og litt "fet". Bra med syre.

Smaken er smøraktig/voks og fersken. God balanse mellom syre og den søte frukten uten å være for tung. Flott, lang syrlighet som ender i mineralske toner.

89/100

Flott vin som finnes på polet til  285,-

Markus Molitor Wehlener Klosterberg Riesling Auslese** 2003


Jeg må innrømme at jeg har en stor forkjærlighet for vinene til Molitor. Dog, etter ett par uheldige innkjøp av flasker fra 80-tallet har jeg lagt de litt på hylla.

Men som med så mange andre ting leger tiden alle sår og her om dagen gikk man på en liten smell på polet på Vika... Noen ulemper med å bytte arbeidsplass, som å omtrent jobbe vegg-i-vegg med spesialpolet på Vika, kan man faktisk lære seg å leve med! :D

Nu vel. Denne ble drukket i selskap med gode venner og skuffet ikke!

Fargen er dyp, gyllen gul med litt mørkegrønt i deg

Lukten er petroleum, fersken, sitrus og blomster

Smaken er integret syre og sødme. Tropisk frukt, skifer, blomster og eple. Laaangt ettersmak!

Fantastisk vin som nok skal drikkes ila de neste årene. Er rundt toppen nå.

91/100

Finnes på polet og koster 230,- - Løp og kjøp!

Clos des Brusquieres Chateaneuf-du-Pape 2006


Kanskje en av de beste Chateaneuf-du-Pape vinene på polet, med unntak av de virkelig dyre toppvinene? 269,- er en kanonpris for denne vinen!

Laget på 75% Grenache, 10% Syrah, 10% Mouverdre og 5% annet rask

Fargen er rubinrød

Lukten er urter, løv, overmodne bær

Smaken er bløt og fin. Plommer, jordbær, moreller og lett brenthet. Urter. Innsmigrende smak og flotte, integrerte tanniner. Lang ettersmak.

Flott vin til årets vilt.

89/100


Finnes på polet og koster 269,-

Cascina Chicco Roero Arneis Anterisio 2011


En av de bedre Arneisene vi kjøpte med oss fra Piemonte.

Fargen er strågul med grønnskjær

Lukten er skrisp og fin. Aprikos, eple, blomster? og lette perler.

Smaken er akkuratt passe syrlig og en flott bitterhet. Eple og ananas? på smak. Mentolaktis blomst.

Namnam!

87/100

Giacomo Vico Roero Arneis 2001


Nok en flaske som ble testet etter oppholdet i Piemonte.

Fargen er lett strågul med grønne toner

Lukten er frisk og lett. Frukt og lett bitterhet. Litt søtere enn de fleste andre vi har testet.

Smaken følger opp inntrykket vi fikk på lukten. En litt mer søtladet Arneis enn de fleste andre vi har testet. Allikevel frisk og syrlig. Tørr, litt mer elegant avslutning.

85/100

Damilano Cannubi Barolo 2007


Gammel, men for undertegnede ukjent produsent fram til de åpnet butikk over veien for Terredavino og i år også et showroom i Barolo. Har produsert vin siden 1890.

Har vinmarker i Barolo, Verduno, Grinzane Cavour, Novello, La Morra, Castiglione Falletto, Casorzo, Serralunga, Diano d’Alba og Vezza d’Alba.

Her produseres til sammen nesten 500.000 flasker årlig, hvor Barolo Cannubi er toppvinen.

Fargen er rubinrød med oransje kant

Lukten er innbydende. Godt integrerte tanniner. Kirsebær og plumme. Tobakk, skogbunn, lakris og noe søtlig

Smaken har bløte tanniner. Mørke bær. Lakris og skogbunn. Svisker og tobakk. Lang delikat ettersmak.

89/100

Matteo Correggia Roero Arneis 2011


Nok en av Arneisene vi testet i Piemonte.

Fargen er strågul med grønnskjær

Lukten er syrlig, tropisk frukt med en litt emmen lukt bakerst i nesa

Smaken er syrlig men litt emmen. Lime og litt lite syre

Ikke helt bra. Flaskefeil?

80/100

Chateau Laroque Saint-Emilion Grand Cru 2006


Produsent som har vært å finne på polet i mange, mange år. Ikke uten grunn. God pris/nytelse.

Laget på 87% Merlot, 11% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon
Lagres i 11-13 måneder på eikefat, hvorav halvparten ny eik. Deretter 18-20 måneder på flaske.

Fargen er dyp lilla mot rød

Lukten er lukket ved åpning. Luftet en time. Søtlige bær, mørke bær, vanilje, tanniner og lær

Smaken er tanninrik med lær, mørke bær og urter. Fortsatt litt for tanninrik, men god vin.

Bør lagres i 5 år til. Bra potensiale til prisen.

88/100

Finnes på polet og koster 300 penger

Montecillo Crianza 2008


Denne Crianza'en er fra den spanske produsenten Osborne. Høres ikke veldig spansk ut gjør det vel? Det er fordi firmaet ble startet i Cadiz av Thomas Osborne Mann mot slutten av 1700-tallet.
Bodegas Montecillo med ikke innlemmet før i 1973, da Osborne Group kjøpte det.

Gruppen, i tillegg til å ha flere restauranter, produserer idag vin, sprit, skinke og selvsagt energidrikken ToroXL :/

Er Crianza på den rimelige siden dette her, men erfaringsmessig lager Montecillo god vin til grei pris.

Fargen er klar og middels rød

Lukten er røde, lyse bær, lær og vanilje

Smaken er bløt med røde bær. Fine match mellom bær, vanilje, skog og tanniner. Lang ettersmak.

En av de aller beste Crianza'ene på polet, ihvertfall i denne prisklassen!

86/100

Finnes på polet og koster 114,-

Cune Rioja Riserva 2007


Eksternt medbrakt vin til sammenkomst med tidligere kollegaer.

Fargen er dyp rød mot svart

Lukten er lakris og vanilje. Røde bær. Eik.

Smaken går mot krydder og lakris. Røde bær.

82/100

Conterno Fantino Monpra' Langhe Rosso 2009


En av turens kanskje største høydepunkter var besøket hos Conterno Fantino i Monforte d'Alba. Stor takk til eierne av Bricco Torricella som fikset og ordnet smakingen.

Relativt nye, med oppstart i 1982 er det smått utrolig at vingården ligger i et av de aller beste områdene i Langhe; på toppen av Monforte d'Alba, men en helt eventyrlig utsikt over gamlebyen og utover resten av Langhe-regionen.

Her deler de vinmarker med storheter som Elio Grasso og Domenico Clerico (en produsent jeg ikke har spesielt mye til overs for etter å ha lagt seg på en ekstrem-eike-amerikansk linje for vinene sine...)

45% Barbera, 45% Nebbiolo og 10% Cabernet Sauvignon .

18 måneder på små eikefat og blandingen skje like før tapping. Lagres deretter 6 mnd på flaske.

Fargen er dyp, dyp rød mot svart.

Lukten er intens med lakris, lær, kaffe og jordbær. Fantastisk lukt med overraskende mye Cabernet-preg.

Smaken er litt uvant etter 14 dager på Barolo/Barbera-kjøret. ;o) Mye Sauvignon-preg. Lakris og lær. Mørke, røde bær og kaffe. Brent bitterhet på ettersmaken. En liten kraftpakke.

88/100

Conterno Fantino Bastia Langhe Chardonney 2010


En av turens kanskje største høydepunkter var besøket hos Conterno Fantino i Monforte d'Alba. Stor takk til eierne av Bricco Torricella som fikset og ordnet smakingen.

Relativt nye, med oppstart i 1982 er det smått utrolig at vingården ligger i et av de aller beste områdene i Langhe; på toppen av Monforte d'Alba, men en helt eventyrlig utsikt over gamlebyen og utover resten av Langhe-regionen.

Her deler de vinmarker med storheter som Elio Grasso og Domenico Clerico (en produsent jeg ikke har spesielt mye til overs for etter å ha lagt seg på en ekstrem-eike-amerikansk linje for vinene sine...)

100% Chardonnay fra Ginestra og Bricco Bastia som lagres 16 måneder på små, nye eikefat. Det betyr selvsagt at dette ikke er noe pusling-vin. Kraftige saker med stort skallebank-potensiale.

Fargen er krystal-klar, dyp strågul, men lett grønnskjær.

Lukten er syrlig, men med banan, honning og blomster. Tanniner, men ikke veldig påtrengende.

Smaken eksploderer når den kommer i munnen. Kraftig med tanninger. Smør, tropisk frukt og honning. Voldsomt lang ettersmak med noe eik som varer og varer.

Veldig god vin som trenger 3-5 år i kjelleren for å sette seg.

89/100

Finnes ikke på polet, men importøren klarer sikkert å skaffe. Bør vurderes som lagringsvin!

Terredavino La Luna e i Falò Barbera d'Asti Superiore 2009


Dette er da en av toppvinene fra Terradavino. En 2009 Barbera d'Asti Superiore.
Denne er dyrket i Nizza Monferrato og Agliano Terme.

12 måneder på små eikefat, hvorav 1/3 er nye.

Fargen er dyp, mørk rød. Lett blåskjær?

Lukten er av fioler, vanilje og lakris. Skogbunn og sopp. Mørke røde bær. Tiltalende og moderne.

Smaken i munnen er mørke, røde bær og vanilje. Moderne smaker tilpasset den nye verden. Luftes en time mens vi taper for en 6 åring i UNO... Men avstemt smaksbilde etter lufting. Fortsatt en ganske kraftig Barbera. Bør ha mat ved siden av. Litt tung å sitte å drikke alene.

Barbera d'Asti som ikke skuffer til 22 euro, men litt amerikanisert.

86/100

Terredavino La Villa Roero Arneis


Nok en vin fra kooperativet Terredavino, denne gangen en Roero Arneis.
Denne er fra området rundt Vezza d'Alba.

Fargen er strågul med grønnskjær

Lukten er syrlig med litt aprikos

Smaken er skrisp og fruktig. Litt tropsik frukt. Litt best avslutning.

En helt grei Arneis til varme sommerdager eller enkle fiskeretter med saus.

83/100

Terredavino Poderi Scarrone Barolo 2005


Relativt nytt kooperativ som holder til nederst i bakken fra Barolo mot Alba.
5000 hektar med vinmarker levert fra ca 2500 bønder.
Selger også andre loakle produkter fra Langhe-området.
Denne Baroloen er fra Castiglione Falletto, og er lagret på nye eikefat. Moderne stil på denne altså.

Fargen er dyp rød, men en lett brun kant.

Lukten er varm med tanniner. Skarp, syrlig frukt. Blomster.

Smaken er tørr. Mye tanniner her. Luftes en time. Vanilje og røde bær. Skarp i ettersmaken. God og lang ettersmak, men tørr.

Registrerer at denne nok kunne ligget noen år til. Fortsatt mye eik og ikke så veldig mye mer å rope hurra for. På ingen måte noen dårlig vin, men den når liksom ikke helt opp.

84/100

lørdag 22. september 2012

Villadoria Barolo Riserva 1982


Tradisjonell Barolo-produsent med produksjon i Serralunga d'Alba siden 1959.
4 år på 30 og 50hl fat, usikker på om dette gjelder for denne noe eldre årgangen.

Fargen er lys oransje med lett rødskjær. Litt lys, selv for en vin av denne årgangen.

Lukten ut av flasken er nesten madeira. Søtlig med mye syre. Lukten og blir mer skog og løv. Syren slipper litt taket.

Smaken vel første test er syrlig og litt madeira. Luftes i 2 timer. Syren er ikke så framtredende. Sopp, skogbunn og løv. Lite frukt og bær igjen i denne.

Har nok nådd høyden og bør ikke ligge mye mer.

89/100

Kan skaffes hos www.barolobrunello.de

Update: Slåpe-/Solbær/Bringebær/Skogsbærlikør - Ferdig produkt

For et lite år siden lage jeg likør basert på henholdsvis Solbær, Bringebær, Skogsbær og Slåper

Veldig forsinket er det på tide å smake på og evalurere sluttproduktet.

Slåpelikøren:

For de som ikke vet hva slåper er, finnes kortforklaringen her.

Farge har gått fra rød/rosa til å bli oransje med bruntoner. Litt som Barolo (nesten...)

Lukten er marsipan med litt alkohol

Smaken er søt slåpe-smak (ok, denne er vanskelig, men jeg har virkelig ingen god forklaring på hvordan det smaker) med middels bitterhet på tunga. Avbalansert alkohol.

God blanding mellom sødme og bitterhet. God blanding!

Godkjent!

Bringebærlikøren:

Fargen er nesten som slåpelikøren. Litt mørkere oransje.

Lukten er bringebær med en god del alkohol

Smaken er litt bitter og tynn. Bringebær, men med en emmen ettersmak.

Ingen god greie. For tynn. Her må det MYE mer bringebær til...

Ikke godkjent!

Solbærlikøren:

Fargen er lilla mot rød

Lukten er solbær! Rett i nesa! Ingen merkbar alkohol. Hint av mynte!

Smaken er tykk og dyp. Ikke veldig sterk. Nesten litt tørket og strammere (på en god måte altså). Avstemt og rund. Lett bitterhet. Fruen synes den er litt for søt, jeg er uenig. Det betyr at vi skal bruke mindre sukker neste gang. Bare litt mindre. En spiseskje mindre. Ikke så mye mindre.

Godkjent

Skogsbærlikøren:

Laget på frossen pose med butikkkjøp skogsbærblanding.

Fargen er rødlilla med brunskjær.

Lukten er bjørnebær og lett alkohol

Smaken bringebær, bjørnebær, jordbær og litt sånn gummigodteri.

Kraftigere smak. Tykk og god. Namnam!

Dette blir nok ikke siste gang vi lager dette, men med noen modifikasjoner neste gang. Bringebærende må stappes i glasset og ikke bare legges i. Den bør også ligge 2-3 måneder på glass.
Resten var faktisk ganske grei. Generelt litt mer sukker i alle.

Memo til self: Litt mer kontrollert prosess med mengde sukker og lagringstid før det helles på flaske. Årets batch skal snart til pers. Da blir det litt mer ordnede former.

Godkjent!

lørdag 15. september 2012

Oltrepò Pavese Barbera 2011 Magnum


Det er vår første søndag i Piemonte. Familiene Aasen/Vingan/Wenstad vurderer å gå skaffe seg noe mat til lunsj.

Gubbene tar turen til Alba, kun for å finne denne lokale butikken stengt. At man skal klare å havne på Lidl for å handle lunsj når man er i Piemonte, hovedregionen for Slow Food og bestemors oppskrifter lover godt for ett vellykket formiddagsmåltid.

Etter å ha røsket med seg noe som ser ut som mat (og Roffa har grini til seg en is) er det på tide å ta turen innom vinavdelingen. Dvs vinavdeling og vinavdeling. En pall med assortert vin.

Valget faller, naturlig nok, på butikkens eneste! italienske flaske; en magnum med Barbera.
Til 2,59Euro må det jo være et røverkjøp. Vi snakker DOC vin her tross alt...

Nå har det seg sånn at på Lidl i Italia kan man betale med cash eller Lidl-kort...

Som de kjekke norske menn vi er har vi ingen av dem. Ikke er vi heeeelt på track når damen i kassen forklarer oss på relativt rask italiensk at; nei dette går nok ikke. Dere må nok ta ut penger.
På spørsmål om hvor nærmeste minibank er blir det litt veiving og skriking før mannen bak oss i den nå veeeeldig lange køen blander seg inn (vi snakker Lidl og 1 betjent kasse for å spare penger...).

Og det er her man forelsker seg i Italia med en eneste gang.

I løpet av 1 minutt står HELE køen, og vi snakker 12-15 mennesker og forklarer 2 litt perplekse norske herremenn med det som skal vise seg å være den jæveligste Barberaen noen sinne, den enkleste veien til nærmeste minibank!

15 minutter og noen euro senere får damen, med Roffa som gissel, betalt i kald, hard valuta og vi kan endelig returnere til Monforte d'Alba for å spise lunsj og drikke vin.

Ja, vinen ja...

Fargen er veeeldig lys til Barbera å være. Mot lilla.

Lukten er lett, søtlig, emmen og ikke veldig tillitsvekkende.

Smaken derimot. Er bare dritt. Sur, gjæraktig saftblanding som ikke har noen ting med vin å gjøre.

Det er sånne viner som får meg til å miste tiltroen på mennesket. Dette er altså en DOC vin. Men at det faktisk er mulig å lage noe så jævlig ut av dette her... Jizess...

Heldigvis er ikke alt tapt.

Etter 2 uker ble 1,4l drittvin kokt ned til 3dl kraft sammen med resten av en helgrillen harepus. Denne endte opp som en fantastisk Risotto på en av feriens siste dagen. Ikke så galt at det ikke er godt for noe altså...

Dette er vinens svar på Ivar Hoffs sitat om kvinnefotball: "Ikke er det damer, og ikke er det fotball!"

60/100

fredag 14. september 2012

Dante Rivetti Barbaresco Bricco de Neueis Riserva 1996


45 Euro! På restaurant. I Serralunga. I Piemonte! Med utsikt over vinrankene mens solen går ned.


Fargen er "lysere" rød på god vei mot oransje/brun.

Lukten er relativt lett til å være så gammel. Fioler, anis, lær og tobakk. Frisk urtepreg overrasker. Mynte?

Smaken ble bedre utover middagen (mest fordi kjøkkenet produserte én rett i timen...). Syrlige bær, flott integrerte tanniner. Anis, tobakk og lær.

Voldsomt med bunnfall, må! dekanteres.

89/100

Paolo Conterno Barolo Ginestra 2000


Barolo fra en av de aller viktigste vinparsellene i Piemonte. Liggende i et dalsøkk, men konstant sol og høy luftfuktighet.

Litt vanskelig å finne fram, book i forkant.
Utrolig utsikt og flott omvisning i lokalene. Fin miks av moderne fermentering og tradisjonell lagring.

Tradisjonell Barolo lagret i store 35hl, franske eikefat.

Fargen er klassisk Nebbiolo. Dyp rød med små hint mot brun.

Lukten! OI! Dyp, tett, bær, skog sopp. Duft-meditasjon!

Smaken er fløyelsmyk. Mørke, syrlige bær, blomster og urter. Masse trøffel og skogbunn. Anis. Godt med integrerte tanniner.

Vidundelig vin smakt hos Paolo COnternpo. Vi ble advart om til dels stor flaskevariasjon da vi var der, men kunne ikke la være å ta med noen flasker. FØrste som ble testen hjemme var god, emn litt tam.


Bør drikkes nå, men spar én i 15 år. Treffer du på flasken blir det episk bra. Stor fallhøyde ved lagring...
 
 91/100

Borgogno Barolo Riserva 1995


Jeg må innrømme at jeg har en liten forkjærlighet for Borgogno. Rett fram Barolo som er enkle å like.
Det finnes veldig mange 1995 viner som er bedre enn årgangen generelt. Stor variasjon fra produsent til produsent.

Denne faller litt gjennom.

Fargen er rød med god oransje kant

Lukten er trøffel og anis. Masse sopp. Bra med tanniner og syre

Smaken følger lukten, noe som er helt normalt for de andre Borgognoene jeg har drukket. Trøffel og anis. Masse sopp, spesielt i avslutningen. Bra med tanniner og syre. Tradisjonell Barolo men gjør liksom ikke noe for meg. Den smaker riktig, men det er ingen X-faktor eller magi.

Lagrer nok enda 10-15 år, men toppen er nådd. Good, but no sigar...

87/100

Dom Perignon 2002


Alle Champangne'ers mor! Få Champagne'er er vel så sagnomsuste som Dom Perignin.

Champagnen er oppkalt etter munken Dom Pérignon som visstnok skal ha oppdaget champagnemetoden for å lage musserende vin.
Dom Pérignon lages kun av druer som er høstet samme år, i motsetning til mange andre champagner som lages på druer fra flere årganger. Den produseres ikke hvert år på grunn av at produsenten velger de beste årgangene for å lage champagnen.

Mer historikk her

Smakte dennefor første gang i 1996 årgangen (kanskje den beste årgangen for DP noen gang?) og har vært frelst siden.

Fargen er intens lys strågul.

Lukten er tørr toast, lett gjær, lime, smør og grønne epler.

Smaken etableres med små bobler og lett mousse. Kremet smak av toast, smør og grønne epler. Ettersmak av syrlig melom.

Blir etter sigende bedre for hvert år den ligger men det får så være.
Drikkes årlig på bryllupsdagen til undertegnede og verden beste kone.

Det koster, det er mye marketing, men fy så godt det er...

91/100

Paolo Conterno Barbera d'Alba Bricco 2011


Helt fersk Barbera Bricco!

Fargen er intens dyp lilla.

Lukten er lær, eik, syrlige bær og røde bær.

Smaken er tørr. Mye syre, middels medtanniner. Litt bitter avslutning. Røde bær og kirsebær. Litt for fersk.

Flott vin som bør/skal ligge 3-5 år. Kan ligge myyye langre for de som orker. Uferdig slik den er i dag.

88/100

Paolo Conterno Barolo Ginestra Riserva 2005


Barolo fra en av de aller viktigste vinparsellene i Piemonte. Liggende i et dalsøkk, men konstant sol og høy luftfuktighet.

Litt vanskelig å finne fram, book i forkant.
Utrolig utsikt og flott omvisning i lokalene. Fin miks av moderne fermentering og tradisjonell lagring.

Tradisjonell Barolo lagret i store 35hl, franske eikefat.

Fargen er overraskende dyp rød mot sort, men en oransje kant.

Lukten er eik og lær. Tar den hvile seg i glasset i en times tid og vidundelige ting skjer. Skog og sopp. Syrlige bær.

Smaken er enda mer nyansert, men litt rå. Skog og sopp. Trøffel og anis. Laaang ettersmak av syrlige bær. Mye tanniner, uten å være ubehagelig.

Fortsatt ung, men veldig tilgjengelig. Ha vil framtiden bringe? Jeg tipper lysere og syrligere. Vi får se...

90/100

Paolo Conterno Barolo Ginestra 2008


Barolo fra en av de aller viktigste vinparsellene i Piemonte. Liggende i et dalsøkk, men konstant sol og høy luftfuktighet.

Litt vanskelig å finne fram, book i forkant.
Utrolig utsikt og flott omvisning i lokalene. Fin miks av moderne fermentering og tradisjonell lagring.

Tradisjonell Barolo lagret i store 35hl, franske eikefat.

Fargen er klassisk Nebbiolo. Dyp rød med små hint mot brun.

Lukten er vidundelig med lett. Røde bær, lett eik, svak duft av sopp og skogbunn.

Smaken er veldig myk til å være så ung vin. Blomster, og urter. Tørr, tanninrik vin med middels mørke, syrlige bær. Avslutning i tørr leire.

Vidundelig, fersk Barolo som har mange år i kjelleren foran seg.
Tipper at denne gjør seg best med 8-15 år på baken. Kommer til å lukke seg ila 2013.
Potensiale til å blir stor vin.

92/100

søndag 2. september 2012

Piemonte - Juli 2012 - Restaurant Bovio

Sakser litt info fra hjemmesiden:

The Bovio family, one of the oldest families of restaurateurs in Piedmont, already managers of the well-known  Ristorante Belvedere of La Morra for more than 40years, has now moved to a new place, in a panoramic position among the vineyards of Barolo. Alessandra, together with her father Gian Bovio, continue the family tradition in the dining room.
It is an informal but elegant environment, and you can see delightful views over the vineyards and castles of the Langhe through  big windows. Lunch or dinner on the panoramic terrace is not to be missed in the summer.

5 timer og 9 retter (lett variasjon for den enkelte) samt fantastisk vin satte standarden for en fantastisk kveld hos Bovio. Så bra at vi kom tilbake igjen 6 dager senere.















Besøk hos Bovio anbefales. Bordbestilling en fordel.