Terredavino Freisa d'Asto Frizzante 2011

Andre forsøk på Frizzante, denne gangen laget på Freisa d'Asti.
Freisa brukes stor sett til å lage lett perlende viner og denne er intet unntak.

Fin når den er kald, ikke så fin når den er temperert. Ble aldri tømt.

81/100

Duchessa Lia Grignolino d'Asti 2010

When in Rome...osv...
Grignolino er en erketypisk Piemontedrue og finnes en masse undervariasjon. Druene er kjent for å gi høyt tannininnhold og mye bitterstoffer.

Vi prøvde denne først som en Frizzante-variant, som faktisk smakte riktig så bra servert kald på en varm dag. Dog med veldig mye syre.
Denne, som ikke er Frizzante, ble derfor kjøpt inn ved en feiltakelse.

Ikke så verst når den er kald, men som lett temperert tar bitterheten og tanninene over.

For de spesielt interesserte eller i Frizzante-versjon.

81/100

Luigi Drocco Lange Arneis 2011

Drukket til lunsj i Serralunga.
Helt grei Langhe Arneis som ble servert litt varm.
Litt søtere enn Roero Arneis'ene og litt mer emmen.

Ingen stor vin.

82/100

Vietti Barbera d'Alba Scarrone Vigna Vecchia 1996

Fargen er dyp rød med lett brun/oransje kant. Fantastisk klar og ikke antydning til bunnfall!

Lukten er av skog, sopp, lær, kirsebær og noe avslepent kjøttaktig. Utrolig elegant. Minimalt med alkohol i nesen.

Smaken er fantastisk. Fortsatt godt med syre. Moden frukt, kirsebær, animalsk, lakris, syrlig frukt i avslutningen. Mer tanniner og  eikepreg etter noe lufting. Myk og avbalansert. Helt perfekt faktisk.

Utrolig Barbera som slår mang en Barolo ned i støvlene. Kommer til å leve vidre, men blir nok ikke noe bedre enn dette. Har absolutt fullt potensiale nå!
Forløpig DEN beste Barberaen jeg har smakt.

92/100 

Kjøpt hos Stefan/www.Barolobrunello.de

Dönnhoff Riesling Trocken 2001

Dönnhoff lager fabelaktige viner. Noen av vinene er noe av det beste som kommer ut av Nahe etter min mening.

Fargen har en lys, klar gulfarge. Anelse grønt.

Lukten er krystallklar med lime, ananas, kiwi, grønne epler, stikkelsbær. Sitruslukten sitter lenge. Koster denne virkelig 114 penger??

Smaken skuffer ikke! Lime, grønne epler, ananas. Mineraler og litt saltaktig stein. Klokkeklar syrlighet som varer lenge og litt til.

Dette en den enkleste av vinene som selges for relativt anstendige 114,- på polet. Og det er i klassen røverkjøp!

89/100

Berberana Rioja Gran Reserva 2003

Fargen er rødbrun mot mahogny

Lukten går mot tobakk, stall, vanile og varmt krydder

Smaken er som Rioja'er flest, mørke, varme bær, tobakk, vanilje og krydder.

Ikke noe som gjør at man hopper høyt i stoler, men en helt grei drikkevin til biffen.

85/100

Finnes på polet og koster 149,-

Ytrefilét med tomat og salat

Ytrefilét med tomat og salat

For en gangs skyld en liten forrett til middagen. Ikke no fancy.

En liten bit ytrefilet på grillen. Høy varme.
Litt tomat, litt kaninfor.
Toppet med litt god balsamiko

Marcarini Barolo Brunate 2005

La Morra vin kjøpt på forrige tur i Piemonte.
Dette er toppvinen til Marcarini, en produsent som tiltaler seg selv som tradisjonalist. Noe undertegnede synes er en god ting.

Fargen er rubinrød med oransje skjær. Typisk Barolo med andre ord.

Lukten av omtrent ingenting slår i nesen med en gang. Etter en time på karaffel skjer det noe. Blomster helt mot parfyme, lær, skogbunn og syrlige røde bær. En del tanniner i nesa. Etter en time til er tanninene merkbart svakere og lukta er fløyelsmyk. Vanilje og tobakk i tillegg til de andre.

Smaken følger lukten med skogbunn, trøffel, løv, syrlige bær og vanilje. Fantasktisk struktur og laaangt syrlig avslutning.

Kan/bør lagres i 5 år til, fantastisk nå med 2 timer i karaffel.

90/100

Wonderful mix of perfume, tar, leather, firm tannins but not to the point of being unapproachable in the least. Fantastic wine, this producer has yet to disappoint me. (759 views)

Graham Beck Viognier 2009

Familieimportert gave fra Sør-Afrika (takk M&L)

Fargen er gul med grønnskjær

Lukten er av grønne epler, stikkelsbær og gress

Smaken følger lukten. Grønne epler, mineralsk, bra syrlig ettersmak

85/100

Kveite på linser med spinat og rødbet-purré

Kveite på linser med spinat og rødbet-purré (3 pers)

3 stykker kveite med litt tykkelse på
1 pose spinat
3 store, ferske rødbeter
Linser av eget ønske

Kveite

Saltes og pepres. Stekes på middels varme på begge sider til den er temperert i midten.

Spinat

Legges i middels varm panne med litt smør. Stekes i ca 1 minutt eller til den begynner å falle sammen. Toppes med havsalt.

Rødbetpurré

Grill rødbeter (ferske) i folie med litt god olivenolje i 45-60 min avhengig av størrelse. Ta av det ytterste tynne skallet og bunnen. Kjør i blender med 5-6 spiseskjeer olivenolje i 5 minutter til det er "riktig" konsistens.


Dandér, server!