100 år gammel sherry, dvs de eldste dråpene i denne er 100 år gamle, laget på den hvite Pedro Ximenez druen.
Er i motsetning til de skarpere og lettere Fino eller Manzanilla, en søtere sherry hvor druene plukkes og soltørkes i 2 dager for å konsentrere smaken.
Fantastisk mørk, mørk brun farge, nesten som tungolje. Henger tungt på sidene i glasset.
Lukten er tung og dyp med rosiner, karamell, lakris og svisker
Smaken er uendelig lang med rosiner, salmiakk, svisker, salt lakris
Dette er ikke din typiske sherry å helle i gamle tanter, men heller til en bedre dessert (sjokoladefondant) eller til meditasjon.
91/100
Kan kjøpes i en liten sjappe på flyplassen i Barcelona for ca 450,- (røverkjøp)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar