I historien om mye jobb for kult resultat som smaker helt greit, hvis du har promille...
Må innrømme at Evind gjorde en god jobb med disse, bygd med mozarella, fløte og den lille kjemiker/Texturas fra Ferran Adrià (El Bulli).
For de uinnvidde. Man tar en mozarella, stavmixer den med fløte, blander inn litt kjemikalier. Ta deretter en skje i mozarellastørrelse og legg blandingen i en bad med mer kjemikalier.
Man får da en mozarella som ser ut som mozarella, smaker (sånn omtrentlig) som mozarella, men er flytende.
Og ja, dette kommer høøøøøyt opp på matnerdometeret i tilfelle du lurte... :D
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar